酸

電解質は水を通すとイオンを生じる。その中でも、水素イオンを生じる物質を総称して酸という。酸の例としては、塩酸、硝酸、硫酸、酢酸、クエン酸などがあり、みかんやレモンの酸っぱい味の原因がクエン酸であるように、酸の水溶液は酸っぱい味がし、皮膚や毛髪を引き締める性質をもつ。